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融水滚贝老山黑香猪让城里人吃上美味的香猪

发布时间:2019-10-20 09:49:32

融水滚贝老山黑香猪 让城里人吃上美味的香猪肉

图为何冠军满怀信心地站在专卖店前。

创业格言:宁可无肉卖,也绝不掺假

核心提示:位于鱼峰区茅山路白云菜市旁的融水滚贝老山黑香猪生态肉专卖店,昨天(24)隆重开业。融水县滚贝老山原生态土特产销售有限公司总经理何冠军原本打算只宰一头猪探一下路,可让他没有想到的是,当天宰杀的两头猪,在上午10点钟不到就卖完了。正所谓旗开得胜,何冠军由此对滚贝老山黑香猪在柳州的销售充满了信心。

养鸭常赔本 转行卖猪肉

何冠军是融水苗族自治县怀抱镇盘荣村人,在开专卖店卖滚贝老山黑香猪前,他在老家养了五六年的三防鸭。刚开始,由于不懂技术,鸭子的成活率比较低。后来他经过刻苦钻研,掌握了一定的技术,鸭子的成活率达到了90%以上,规模最大时他曾养有几千只鸭子。

尽管三防鸭肉质细嫩,无腥臊味,但由于对市场行情不了解,加上自身销售渠道不畅,何冠军说,虽然所养的三防鸭是好鸭,但他却卖不出理想的价钱,经常是赔本赚吆喝。

我们山里好货那么多,你不如改行试试? 在养三防鸭卖不出理想价钱的情况下,他哥哥建议他改行,专心搞经营把家乡的土特产推出去。可把什么作为拳头产品呢?经过一番思量,他发现随着各种饲料添加剂、抗生素的广泛使用,大多数人,尤其是城里人所吃的猪肉已经没有从前的味道了。一些城里人为了吃一顿香甜可口的猪肉,不惜从城里跑到农村去,或者托人从农村带肉到城里,而具有浓郁地域特色的滚贝老山黑香猪,因属于环保、生态、绿色型猪,且猪肉肥瘦均匀、肥而不腻、肉质鲜嫩等特点往往成了他们的首选。

这么好的猪肉,肯定有市场。 何冠军顿时诞生了一个大胆的想法:转行卖很多人想吃却很难吃到的融水滚贝老山黑猪肉。说干就干,在哥哥的帮忙下,何冠军注册成立了融水县滚贝老山原生态土特产销售有限公司,并于去年12月初在融水县城开了第一家融水滚贝老山黑香猪肉制品专卖店。

专卖店一开张,生意异常火暴。为了让更多人能够吃到美味的滚贝老山黑香猪肉,何冠军将第二家专卖店瞄准了柳州市场,经过一个多月的选址,位于鱼峰区茅山路白云菜市旁的融水滚贝老山黑香猪生态肉专卖店于昨天正式开业。

开业当天畅销两头猪

滚贝黑香猪最早源于滚贝境内森林里的野猪,后来经过长期的驯化,才培育出具有当地特色的黑色猪种 滚贝老山黑香猪,因此自古就有 一家煮肉四处香,口留余香三日长 说法。

何冠军说,在该专卖店开业前,他原本打算只宰一头猪的,直到23日晚上才临时决定增加一头。结果让他没有想到的是,昨天上午专卖店开门不久,就已是顾客盈门。到上午10点左右,两头猪就已卖完。一些来迟的市民只得失望而去,并表示次日再来买。

黑香猪畅销的原因,何冠军说,这种猪不同于一般的土猪或家猪,从猪的品种和喂养的环境就决定了的。首先,这种猪为本地黑土猪自主繁殖,猪种纯正,绝无杂交品种,且在林下放养。在喂养上,这种猪主食为薯藤、野菜、玉米谷米糠等杂粮,绝不用添加剂等饲料喂养。

另外,这种猪均在海拔、气候、水土等资源条件十分独特的环境下放养,因此出栏的黑香猪与其他地方的香猪有着实质性的差异:肉质结构紧密,皮薄肉嫩,味道天然香甜,并有独特的香味。

宁愿没肉卖,也绝不掺假。 何冠军说为了让每头猪的品质都达到最佳,他要求每头猪都要养够10个月以上,且重量必须控制在100到150斤的范围内。这就决定了每头猪的上市条件非常苛刻,尽管如此,为了让老百姓吃到的都是货真价实的融水滚贝老山黑香猪,他们情愿亏本不做,也绝不掺假。

目前,除了实体店外,何冠军说该公司在淘宝上也开了店,主要经营由融水滚贝老山黑香猪肉制作的腊肉和腊肠,以及大苗山土特产。他们希望在不远的将来,能够将融水滚贝老山黑香猪肉推向全区,甚至全国。

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